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lunes, 26 de abril de 2010

Famosos de Hollywood Que fracasan en apertura de restaurantes



Famosos que decidieron incursionar en el mundo de la gastronomia, una aventura culinaria que ellos querian explotar y también ser famosos en lo que es gastronomia

Teniendo millones y el mundo se rinde a sus pies. Todo lo que tocan lo convierten en oro, pero hay algo que no pueden tener: un restaurante exitoso. A lo largo de los últimos años, casi todos los famosos de Hollywood que emprendieron negocios gastronómicos terminaron cerrando al poco tiempo. “No puede ser tan difícil, y además con la fama que tengo…”, habrán pensado antes de abrir, pero terminaron escapando por la puerta trasera, con deudas y juicios millonarios. Esta es la lista de los diez famosos que peor la pasaron al frente de un restaurante:

1. Arnold Schwarzenegger, Bruce Willis y Sylvester Stallone, con Planet Hollywood
En 1996, los tres fortachones del cine de acción inauguraron Planet Hollywood, un local concebido no sólo para comer sino también como museo de objetos hollywoodenses. A los dos años, las pérdidas eran millonarias y el trío casi termina a los puños en la cocina del restaurante. En 2000, Arnold dejó la sociedad y la cadena, quebrada, fue adquirida por nuevos dueños.

2. Denzel Washington y Eddie Murphy, con Georgia
Juntos, los dos actores invirtieron en un restaurante de comida sureña en Los Ángeles, llamado Georgia. También participó el ochentoso basquetbolista de la NBA, Kareem Abdul-Jabbar. El local abrió en 1993 y en 2000 cerró sus puertas. Dicen que nunca pagaron el alquiler.

3. Claudia Schiffer, Naomi Campbell y Elle Macpherson, con Fashion Café
Las tres supermodelos cosecharon millones en las pasarelas pero la están pasando bastante mal con Fashion Café, la pata gastronómica de sus imperios. La franquicia no logra levantar cabeza y cerró sus puertas en España, al año y medio de haber sido inaugurada la sucursal de Barcelona, al igual que en otros países de Europa. Las chicas están pensando seriamente en hacer desfiles en el local, bien ligeritas de ropa, para aumentar el flujo de clientes.

4. Steven Spielberg, con Dive
El creador de ET es un experto de la ciencia ficción, pero no hubo efecto especial que pudiera salvarlo del desastre de Dive. El restaurante, con un enorme submarino amarillo en la puerta, estaba ubicado en uno de los barrios más coquetos de Los Ángeles pero sucumbió en enero de 1999. El submarino se subastó por seis dólares y dicen que lo compró un linyera que justo pasaba por ahí en el momento del remate.

5. Woody Harrelson, con O2
El actor de Asesinos por Naturaleza es un vegetariano fanático y gastó una fortuna en abrir O2, el primer “bar de oxígeno” de Sunset Boulevard. Los clientes pagaban 13 dólares para obtener un shot de oxígeno, a través de pipas saborizadas. Sin embargo, el negocio fue un desastre y debió ser relocalizado, aunque nadie sabe a ciencia cierta a donde fue a parar.

6. Matt Damon y Ben Affleck, con The Continental
Aunque pasaron años negándolo, ambos galanes eran propietarios del restó The Continental, en Beverly Hills, al que habitualmente asistían colegas como Winona Ryder, Sandra Bullock y René Zellweger. A fines de 2001, Damond y Affleck vendieron su parte con pérdidas que, según sus acreedores, rondaban los 100.000 dólares mensuales.

7. Kevin Costner, con The Clubhouse
El rubicundo actor no sólo ha perdido el jopito que lo hizo tan famoso sino que también se quedó sin restaurante. Sucede que The Clubhouse, el negocio que había fundado en 2000 en Costa Mesa, California, finalmente cerró sus puertas el 31 de diciembre de 2009.

8. Dennis Hooper y los hermanos Peter y Jane Fonda, con Thunder Roadhouse Café
Dennis Hooper, el actor que brilló en el film Blue Velvet, de David Lynch; y los hermanos Peter y Jane Fonda, creyeron que Thunder Roadhouse Café, el primer bar temático para motociclistas de Sunset Boulevard, iba a ser un suceso indiscutido. En este caso, el local fue arrasado por un incendio en 1997 y jamás volvió a abrir sus puertas. La versión más fuerte dice que un motociclista inició el fuego en la zona de los toilettes porque le sirvieron un puré viejo.

9. Liza Minelli y Dudley Moore, con 72 Market Street
Otro restaurante que no duró demasiado fue 72 Market Street, en Venice Beach, Los Angeles. En noviembre de 2000, a sólo catorce meses de su apertura, el establecimiento de la archipremiada cantante Liza Minelli y el actor británico Dudley Moore cerró sus puertas. ¿La razón?: pérdidas y más pérdidas.

10. Paul Newmann, con Hampton´s
Antes de morir, en septiembre de 2008, el gran actor norteamericano creyó que su restaurante de hamburguesas en Highland Avenue, Hollywood, lo iba a trascender durante muchos años. Por desgracia, la familia del actor no quiso hacerse cargo de Hampton´s, que acumulaba una deuda abultada y varios juicios del personal. El año pasado, el local cerró y en su lugar se construyó un complejo de apartamentos, para que el gran Paul descanse en paz.



miércoles, 21 de abril de 2010

Aventura Culinaria del Chocolate Parte 2

Continuando con una de las inmumerables aventura culinaria de Gaston Acurio Aqui dejo otro pequeño video que se explica y prepara sobre un dulce producto el chocolate

veamos este pequeño video



martes, 20 de abril de 2010

Aventura Culinaria del Chocolate




Una aventura culinaria de los chocolates, aqui se destaca el cacao peruano y la forma de como se prepara y competir con paises europeos que ofrecen este dulce que a la mayoria encanta, es hirónico que el cacao que exporta a Europa proviene de esta de zona sudamericana. Entonces si la materia prima nuestro cacao se exporta en grandes cantidades entonces ¿ porque no ofrecer al mundo un chocolate cumpliendo los estandares de calidad que exige el mercado internacional?. Va por buen camino. Aqui dejo los videos que nos explica Gaston Acurio y sus entrevistados incluyendo Astrid Gutsche esposa de Gaston como se prepara éstos ricos dulces y explicación de la materia prima el cacao peruano.





lunes, 19 de abril de 2010

Aventura Culinaria de Chinchulines y el Cau Cau


Dos platos estos platos que menciono son bien preparados en cada restaurante peru que Gaston Acurio nos presenta en su programa de Aventura Culinaria Chinchulines platos que provienen de Argentina y Uruguay y el Cau Cau

Veamos el pequeño Video




jueves, 15 de abril de 2010

Aventura Culinaria para Resaca

Continuando el anterior articulo dejo el último vídeo de la Aventura Culinaria de diferentes platos para acabar con esa resaca que tiene después de una fiesta ya sea con amigos, familiares


Aqui les dejo el video



Aventura Culinaria de la Resaca

Estos videos que se verá estan de lo mejor, Gaston Acurio en otra de sus aventura culinaria demuestra de diferentes restaurantes peru, platos, de diferentes partes del país además platos asiaticos que residen en nuestro querido Perú también jugos que refresca el cuerpo después del festejo para que después de esos tragos demás se pueda recuperar y seguir con la rutina del día o bien algunos siguen festejando.

Aqui dejaré dos videos, el tercero lo dejo para el siguiente artículo. Veamos los videos






martes, 13 de abril de 2010

Aventura Culinaria Lomo Saltado


Aventura Culinaria
de Lomo Saltado, este es uno de mis platos favoritos en este video Gaston Acurio nos narra como se prepara un rico, delicioso Lomo Saltado. Veamos el Video




lunes, 12 de abril de 2010

Aventura Culinaria del Ceviche

Una aventura Culinaria de Gaston acurio de nuestro plato de insignia del Perú aqui Gaston Acurio recorre diferentes cevicherias de Lima, cada chefs tiene su estilo en preparar el ceviche, cada ingrediente tiene su función hasta la lechuga, el camote, el choclo, el limón . El pescado estrella es el lenguado, pero lo principal en sí debe ser fresco el pescado y tiene un delicia, Gaston Acurio demuestra que hay una diversidad de preparar el ceviche

Grandes formas de preparar el ceviche, donde cada cevicheria donde cada uno innova en cada presentación del ceviche

Dejo los videos muy buenos por cierto














jueves, 8 de abril de 2010

Gaston Acurio seduciendo al mundo




Mucho se habla que la gastronomia peruana es una gran opcion para abrir negocio donde se obtiene buenas ganancias claro dependiendo de cuanto invierte y saber administrar el negocio en un de mis artículos que en cevicheria se puede obtener grandes ganancias.


Gaston Acurio un chefs peruano que a sabido como llegar a la gente con una forma sencilla e innovadora a la vez donde se a ganado el cariño de los peruanos hasta teniendo un calificativo como Hombre Mediatico.

Abrir negocio en el Peru en el área de gastronomia esta muy seducido en este momento ya que no deja de hablar lo exquisito de nuestra comida es por ello que hasta famosos de hollywood han quedado fascinadoss Susan Sarandon es un claro ejemplo.

Se habla de Mixtura 2010 ya se han confirmado la presencia de chefs internacionales España Francia quien lo organiza Gaston Acurio.

Gaston Acurio y sus escuelas de Chefs, esto me fascina porque Gaston abrio escuelas de Chefs en lugares menos pensando en locales donde mas necesita trabajo es una de las zonas de bajo recursos de la capital y al sur del país donde hace 3 años fue azotado por un terremoto la ciudad de Pisco.

Gaston Acurio no solo difunde la gastronomia peruana al mundo, también aporta al pais difunde cultura, innova, investiga y lo difunde tal es asi tiene su programa de Aventura Culinaria.

No hay duda que para abrir negocio en Perú es solicitado y asi debe ser por decadas muchas decadas Gaston Acurio siente el compromiso de difundir a los peruanos una unión a pesar de las diferencia que existe en nuestro pais y que desea cambiar a un largo plazo

miércoles, 7 de abril de 2010

Aventura Culinaria de Pollos a la Brasa




Nuevamente otra aventura culinaria de Gaston Acurio donde se hablará esta vez de pollos a la brasa donde se cuenta la historia de como se preparó. Les dejo los videos para que sepan

Lo peculiar en una de las entrevistas de la Granja Azul, donde comenzo como una granja quebró y se volvio un restaurante Peru de Pollos a la Brasa, una idea de negocio que surgio despues de un fracaso He alli la visión para abrir negocio Veamos los videos






Aventura Culinaria de Parihuelas



Gaston Acurio en su aventura culinaria en un local en la ciudad de Lima, en el distrito de Chorrillos, la dueña se jacta que tiene una de las mejores parihuelas.

Restaurantes Peru el recorrido que hace Gaston Acurio para difundir la gastronomia peruana que tiene diferentes maneras de prepararlo cada uno al estilo del chef

Aqui dejo los videos





martes, 30 de marzo de 2010

Gaston Acurio y su Aventura Culinaria


Restaurantes del Peru, Restaurante familiar, aqui una aventura culinaria de Gaston Acurio, uno de ellos La Paisana, El Riconcito Arequipeño Veamos los videos




viernes, 26 de marzo de 2010

Aventura Culinaria de Chifas

Gaston Acurio hace un recorrido de los principales chifas en una aventura culinaria de la calle capón del centro de Lima que viene a ser el barrio chino de inmigrantes asiaticos

Veamos aqui en los siguientes los diferentes platos de esta aventura culinaria







martes, 23 de marzo de 2010

Aventura Culinaria De Mecanico a Cocinero




Una Aventura culinaria muy llamativa por el distrito de Surquilo que se encuentra en la capital limeña se encontro una preparación de pollos,patos, chancho y pavo mediante cilindros. Asi es cilindros adecuados por el Señor Pedro Peves en su taller de mecánica prepara estas aves en sus cilindros que se cocina alli como parrillas, el sabor de las aves en estos cilindros son distintos a los tradicionales que se encuentran en cualquier restaurante limeño. Comenzo a "experimentar" hace 28 años donde los conejillos de indias fueron los familiares y amigos.

Una aventura culinaria que el chef Gaston Acurio pueda verla y darle su toque de mayor publicidad aunque el diario El Comercio lo a hecho.

La idea me vino de la nada. Nunca había visto que hicieran la carne de esta forma. Además, pensé: ¿por qué no puedo hacerme un pollo de esta manera? Y agarré un cilindro y lo corté. Pero el pollo se me quemó porque la distancia entre el carbón y la parrilla era corta”, explicó a elcomercio.pe

Al principio las aves le salian quemadas pero luego comenzo a revisar, adecuar, mover medir la distancia del carbon hacia la parrilla y le ahora le sale su toque especial de este Señor Pedro Peves.

comenzo como un hobby y ahora lo tiene como negocio a la semana Pedro vende 250 kilos de chancho, 60 kilos de pavo, 30 patos y 100 pollos. “Aquí trabajamos a pedido. La gente nos llama y así le preparamos la carne, cuya cocción puede demorar de 2 a 4 horas”.

Nunca estudió cocina pero la experiencia le ha enseñado la diferencia entre el cilindro parado y el suyo: en el primero la carne sale jugosa porque la distancia entre el carbón y la parrilla es más grande. “Mi estilo es diferente, el pollo o chancho debe ser crocante por fuera y muy suave por dentro”.

Tiene mas clientes como restaurante que como taller aunque aun no deja su primera pasiòn que es la mecànica

“La cocina es un sentimiento totalmente diferente. Nunca me imaginé destacar en la gastronomía. Pienso seriamente en poner un restaurante más adelante. De mi taller solo adapté el cilindro, no piensen que uso la llave inglesa como espátula”, dijo sonriente.

Me darè un salto para probar esta innovación

Fuente: El Comercio

lunes, 22 de marzo de 2010

La Aventura Culinaria de Astrid Gutsche esposa de Gastón Acurio



En una nota entrevistaron a Astrid Gustsche esposa del Chef Gastón Acurio que a pesar de ser esposa del chef peruano Astrid brilla por luz propia y se a convertido es mano derecha del manejo de los dulces de los todos los restaurantes que tiene con su esposo Gastón Acurio y además ser madre de sus dos hijas adolescentes.

Desde pequeña, teniendo 12 años en Hamburgo lugar donde nació le gustaba la cocina y preparaba tantos dulces que su familia tenia que obsequiar a los vecinos porque no podian comerlos todos

“Yo siempre cocinaba en mi casa. A veces preparaba entre seis y diez pasteles de chocolate. Mi padre se preguntaba quién se comería todo y tenía que obsequiarlos”, señaló Astrid Gustsche.


Teniendo razgos fisicos europeos a la hora de escucharla tiene el estilo peruano ya que lo habla casi de manera perfecta.

Desde pequeña tuvo una fijación con nuestro país. En su etapa de estudiante en Le Cordon Blue de París vestía con ponchos y chullos. “Cuando Gaston me conoció se habrá preguntado qué le pasa a esta gringa loca”, dice entre risas

Astrid es la encargada de los dulces de los restaurantes que tiene junto a su esposo Gaston Acurio. Por ello, en el transcurso del día debe estar en las instalaciones de la cebichería La Mar, Panchita, Tanta y Astrid y Gastón para probar los productos que se les ofrece al público.

“Cada marca tiene un estilo completamente diferente. Cada vez que me cambio de restaurante me tengo que hacer un lavado de cerebro y mentalizarme para distinguir entre los sabores”


Fuente: El Comercio

viernes, 19 de marzo de 2010

Aventura Culinaria y nuevas busquedas

Gaston Acurio buscando nuevos lugares en su aventura culinaria, el video data en enero del 2010 un local donde un mecánico se volvió chef, otro local donde ofrecian comida italiana y luego agregaron comida peruana.

Las presentaciones son buenisimas de cada plato.

Menciono una clase de Gaston Acurio. "Cuando las cosas se hacen lo demás solo". He aqui el video

miércoles, 17 de marzo de 2010

Gaston Acurio y su Aventura Culinaria

En esta aventura culinara de Gaston Acurio voy a dejarle unos videos de como se prepara unos chicharrones Gaston Acurio recorre al sur y norte de Lima y también dentro de uno distritos de la capital, una aventura culinaria que me abrio el apetito

Buen Provecho, Aqui les dejo el video


martes, 9 de marzo de 2010

Aventura Culinaria de comidas Exoticas

La aventura culinaria de Gaston Acurio en esta nota se hará una mezcla de ingredendientes de muchas partes del mundo es muy interesante.

He aqui el video



jueves, 4 de marzo de 2010

¿Que es una Cevicheria?



Cevicheria, ¿Que es una cevicheria? Es común escuchar a los peruanos de una cevicheria o ceviche, Cevicheria es fácil saberlo es el local de un chef que se prepara diferentes maneras del ceviche, a base de pescado o mariscos o conchas negras con limón, picante, cebolla, mucho picante mientras mas fuerte es mejor para mi gusto y eso que no soy de comer picante, pero en el ceviche es la excepción. Hay variedades de ceviches que se pueden preparar gracias a nuestro litoral peruano ya sea de pescado (peces) mariscos. En un post de la Aventura Culinaria el Chef peruano Gaston Acurio nos informa que pescados podemos preparar para el ceviche y barato.

domingo, 28 de febrero de 2010

AVENTURA CULINARIA DE GASTON ACURIO

Aqui la demostrando en de la Aventura Culinaria de Gaston Acurio de la preparación de frutas como nispero, limón dulce, guayaba, manzanas winter, membrillo,

En el local La Jugueria La Pepa donde se prepara un jugo con Lima dulce, Nispero, Guayaba, Melocoton blanquillo.

En otro restaurante llamado Hervé donde preparará un jugo con manzanas y nispero

Restaurant La Fonda deja el membrillo, Guayaba donde un plato a base de frutas.

Sushito deja Nisperos y hace un plato apetecible con solo viendolo

En cada local tiene la tarea de preparar platos o jugos con esas frutas y si que lo hicieron bien, unas presentaciones muy buenas.

Aqui dejo los videos que muestra la preparación con frutas en la Aventura Culinaria de Gaston Acurio. Son tres videos pero vale la pena verlos

Mas que interesante y delicioso